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入口即化奶香十足绿豆糕 两种口味哦


2022-06-18 10:43:05 奶香



STEP1、脱皮绿豆提前用水泡发一个晚上,如果是天气炎热,要放入冰箱里面泡制。将泡好的绿豆倒入碗中,加入刚好没过绿豆的清水,按煮饭键蒸熟即可。

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STEP2、蒸好的绿豆过筛一遍。【这是一个费力的活】

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STEP3、然后在不粘锅中加入20黄油,加热至融化。

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STEP4、待黄油融化后加入过筛的绿豆沙、奶粉,细砂糖,炼乳—小火慢慢炒制,不断搅拌,防止底部焦掉。

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STEP5、豆沙炒至可以成团不粘刮刀的状态就可以了。

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STEP6、平均分成两团,取一半,再平均分一半加入适量抹茶粉【喜欢重口的可以多加,喜欢淡淡清香的可以加少一点】。一个加入蔓越莓。揉匀即可。

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STEP7、将原色部分和抹茶部分,各自分割成约15克左右一个。蔓越莓的直接分成40克一份的即可。

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STEP8、揉成圆球再捏一起放上10克的红豆馅包住。

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STEP9、放入模具中压制成型即可。

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STEP10、入口即化的奶香绿豆糕就制作完成啦!

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