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黄桃脯的家常做法

   



配料


  • 黄桃 (10只)
  • 糖(根据自己喜好) (适量)
  • 浓缩柠檬汁 (10ml)
  • 水 (500ml)

黄桃是8月中买的,错误地放在了冰箱冷藏,10来天都还是硬硬的不怎么好吃,于是削皮做果酱,做果酱依然不怎么爱吃我就冷冻了,想做磅蛋糕或面包夹馅儿用,前些天看到朋友做山楂糕,我又把黄桃果酱拿出来重新熬了一下,铺平做成果丹皮。


STEP1、黄桃皮核切小块糖柠檬汁水,肉块软,我用食物处理机打成泥,水,如有破壁机一键搞定,泥更细腻,我喜欢有点颗粒感的口感。

黄桃脯

STEP2、烤盘铺烘焙纸,把果泥倒上去,铺平抹匀,厚度自己掌握,比较厚等待的时间就长。我用烤箱140度烘烤了2h,还是有些湿,索性拿出来室温自然挥发水份。

黄桃脯

STEP3、凉到合适的干度,我的果泥有些颗粒,晾到这个程度看上去象肉铺,贴油纸那面很光滑。把它裁成自己需要的尺寸,卷起。

黄桃脯

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