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下酒姜辣凤爪的家常做法

         



配料


  • 鸡爪 (20只)
  • 干辣椒 (15个)
  • 姜 (20片)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 盐 (20克)
  • 耗油 (1勺)
  • 大蒜 (15瓣)
  • 葱 (10根)
  • 生粉 (1勺)

先生爱吃所以就去研究


STEP1、菜市场买来的《82年的鸡爪》然后切两半,为了更入味一点。

下酒姜辣凤爪

STEP2、冷水下锅,放入生姜,料酒,过水煮出血水泡沫。然后出锅放凉。

下酒姜辣凤爪

STEP3、下一步准备佐料:我切了点莴笋条,放鸡爪里面很下饭很好吃。生姜可以多一点。

下酒姜辣凤爪

STEP4、我放的菜油喔油烧热,菜油香味出来。放入鸡爪稍炸一下。

下酒姜辣凤爪

STEP5、然后放入生姜,大蒜,干辣椒。老抽,生抽,耗油,盐,酱油,料酒。

下酒姜辣凤爪

STEP6、倒入高压锅,更省时。倒入生粉水勾芡。高压锅压7分钟。这个时间可以把莴笋条过水煮一下。

下酒姜辣凤爪

STEP7、出锅撒葱。放入莴笋条。喜爱汤汁多一点的可以不回锅。汤少一点的可以回下锅哦

下酒姜辣凤爪

STEP8、我们喜爱汤汁多一点,入味些。好啦!开吃咯

下酒姜辣凤爪

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