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低油小葡萄干面包的家常做法

      



配料


  • 高筋面粉 (115克)
  • 黑麦面粉 (115克)
  • 温水 (75克)
  • 酵母 (3克)
  • 蜂蜜 (15克)
  • 盐 (2克)
  • 小葡萄干 (60克)
  • 牛奶 (80克)
  • 橄榄油 (少许)

松软香甜的水果面包,趁热食用,非常美味。如果再烤一下,涂抹黄油,那就更棒了。


STEP1、将温水倒入量杯中,加入酵母和蜂蜜,搅拌均匀后静置十分钟。

低油小葡萄干面包

STEP2、将酵母水倒进面包机,然后将其他粉质食材也倒入面包机中。

低油小葡萄干面包

STEP3、倒入牛奶,开始揉面,直到面团光滑有弹性。

低油小葡萄干面包

STEP4、葡萄干用少量朗姆酒浸泡10分钟。

低油小葡萄干面包

STEP5、将吸足酒的葡萄干倒入快揉好的面团,盖上保鲜膜静置发酵。

低油小葡萄干面包

STEP6、发到原来的两倍大,取出面团,排气后分成均匀三份,揉圆。

低油小葡萄干面包

STEP7、取一个小圆面团,按扁后如图整形,成等边三角形。

低油小葡萄干面包

STEP8、放入烤盘内,在温暖湿润处进行第二次发酵。

低油小葡萄干面包

STEP9、烤盘底部刷上橄榄油,将发好的面包移入烤盘中,割包撒粉,烤箱预热180度,烘焙18-20分钟即可。

低油小葡萄干面包

STEP10、健康美味吃出来。

低油小葡萄干面包

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