分类:特色做法 / 甜品的做法 / 肉类的做法 / 蔬菜的做法 / 汤粥的做法 / 水产的做法 / 蛋类的做法 / 家常菜做法大全 / 地方菜系 / 口味 / 其他菜系 / 推荐家常菜 /

豆渣奇亚籽吐司的家常做法

         



配料


  • 高筋面粉 (250克)
  • 豆渣 (90克)
  • 豆浆 (175克)
  • 奇亚籽(可以磨粉,可以整颗) (20克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (15克)
  • 鲜酵母(或3g干酵母) (9克)
  • 黄油 (10克)
含水量超级大,揉面的时候有点怀疑人生的感觉,你们可以减少点液体量,面会好揉一点
每次打豆浆剩下的豆渣都不忍心倒掉,总是想方设法做成其它食物,这次自己尝试了一下吐司,由于最近想减肥,所以尽量少油少糖低热量,成品算了下,差不多232千卡/100g。还是不错的!早餐100g,再加个酸奶,煎个鸡蛋,一点负担都没有


STEP1、除黄油外食材全部混合,用厨师节和面,这个方子不适合手揉,面团太湿了,要手揉的少加点豆浆

豆渣奇亚籽吐司

STEP2、揉成这样就加黄油揉匀,又是豆浆又是奇亚籽的,手套膜不用强求,哈哈,我都是很随性的

豆渣奇亚籽吐司

STEP3、撒点干粉,用手规整规整成圆形,28度左右发酵,大概一个小时吧,发到2倍大小

豆渣奇亚籽吐司

STEP4、这么大这么大,哈哈哈

豆渣奇亚籽吐司

STEP5、轻轻按压排气,分割成3等份,轻轻规整成圆形,不能揉喽,不然会粘一手粉,松弛15分钟

豆渣奇亚籽吐司

STEP6、擀开,两边各折1/3,然后转90度,擀开,卷起,装进吐司盒,我的经验就是这样卷的比较均匀,山形吐司烤出来形状不会不均匀

豆渣奇亚籽吐司

STEP7、卷好放烤箱38度发到9分满,烤箱里面放碗水保持湿度

豆渣奇亚籽吐司

STEP8、一不留神10分满了,,要好看的表面可以刷点鸡蛋液,我不想敲个鸡蛋只利用一点点,太浪费,就不刷了

豆渣奇亚籽吐司

STEP9、烤箱下层175度,40分钟,注意烤箱要预热好再放进去计时,中间盯着点,上色满意盖锡纸,大概10分钟,取出振一下倒扣脱模,晾凉切片,吃不完的密封放冰箱冷冻,吃的时候吐司炉热一下就很完美啦,当然你也可以直接撕着吃

豆渣奇亚籽吐司

STEP10、丑没关系,健康好吃就行,哈哈哈

豆渣奇亚籽吐司

STEP11、切片,松软,完美

豆渣奇亚籽吐司

STEP12、包起来放进冰箱冷冻,留着慢慢吃

豆渣奇亚籽吐司

家常做法网     蜀ICP备18032124号-13    www.bmtbase.com     Sitemap    Baidunews
法律声明:如有侵权,请告知网站管理员我们会在30个工作日内处理。E_mail:ybzzkj  126.com