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猪肉松的家常做法

         



配料


  • 猪里脊肉 (两斤)
  • 生抽 (三勺)
  • 料酒 (适量)
  • 玉米油 (少量)
  • 姜 (两片)
  • 葱 (一根)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (半勺)
  • 香叶 (一片)
  • 八角 (两个)

猪里脊肉,生抽,料酒,玉米油,姜,葱,盐,味精,香叶,八角


STEP1、里脊肉洗净,切成大块,冷水下锅,加入料酒,葱姜,焯水一下。

猪肉松

STEP2、洗净,加足量水,放入肉块,加入葱姜,香叶,八角,料酒中小火煮四十分钟,拿筷子轻松插进去就可以了

猪肉松

STEP3、盛出,放入保鲜袋,拿擀面杖压扁压碎,

猪肉松

STEP4、我压的不是很碎,直接放入料理机,加入少量玉米油,生抽三勺,白糖两勺,盐一勺,

猪肉松

STEP5味精半勺,中高速搅打五分钟的样子。自己尝尝咸淡,酌情添加盐糖

猪肉松

STEP6、箱预热170度,把肉松平铺盘,我用循环风170度,拿出来翻一次,同样再,度。不再考一会会就好了。

猪肉松

STEP7、烤好后,我又高速搅打三分钟次,就是我想要的样子,比较干,酥酥脆脆的。

猪肉松

STEP8、成品

猪肉松

STEP9、成品

猪肉松

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