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爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼的家常做法

                                 



配料


  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (1个)
  • 葱 (2根)
  • 牛肉糜 (1斤)
  • 姜 (2片)
  • 胡椒粉 (5克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 孜然粉 (3克)
  • 清水 (10克)
  • 面团
  • 面粉 (600克)
  • 酵母粉 (10克)
  • 盐 (5克)
  • 温开水 (适量)
肉馅里一定要加一小碗清水,可以帮助馅料汁水充足,更加美味。煎的时候还要小心爆汁哦(。。)
肉馅里一定要加一小碗清水,可以帮助馅料汁水充足,更加美味。煎的时候还要小心爆汁哦(。。)


STEP1、面团材料混合,厨师机揉成较软的面团,发酵备用。天冷用温开水揉面有利于发酵

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP2、白菜帮子、胡萝卜、洋葱分别切丁备用

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP3、取出冷冻好的牛肉糜

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP4、加入葱姜末

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP5、加蚝油、酱油、椒盐调味,加一小碗清水,搅打均匀。

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP6、加入蔬菜丁

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP7、戴上一次性手套,用手抓匀,多抓几遍,摔打入味。

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP8、分馅料

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP9、面皮包入馅料

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP10、包好后,用擀面杖轻轻擀成圆形

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP11、平底锅刷少许油,热锅热油,馅饼表面刷一层油防止表面太干

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP12、中间翻几次面,煎至馅饼鼓起,两面金黄即可取出。一定要鼓起,才能确保馅饼熟透

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP13、取出放凉

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP14、切开享用

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

STEP15、发面做的馅饼,口感柔软,馅料汁水十足,非常好吃(「・・)「嘿

爆汁胡萝卜洋葱牛肉馅饼

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