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牛肉披萨的家常做法

            



配料


  • 乌拉圭牛肉 (150克)
  • 高筋面粉 (150克)
  • 水 (100克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2克)
  • 橄榄油 (8克)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 黑胡椒碎 (3克)
  • 披萨酱 (30克)
  • 马苏里拉芝士 (80克)
  • 芝士粉 (10克)
饼皮插洞是避免烤的时候鼓起来,先烤饼皮也是避免中间烤不熟;没有芝士粉可以不放,芝士粉是用来提香的,如果有干酪放一些干酪也挺好的,干酪也是用来提香气的。烤盘底部预先抹少量橄榄油,避免饼皮粘在烤盘上,橄榄油也可以换成植物油,披萨盘我用的9寸的,这么大的饼皮用10寸披萨盘也是可以的您觉得怎样做披萨好吃?欢迎在评论区留言,大家一起交流心得体会。喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的文章,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
说起披萨的第一感觉就想起,小岳岳在相声里管披萨叫打卤馕,诶呀!这名起的是真中国风呀!此处只剩下笑声了!披萨我的感觉就是发面饼,把馅料放在饼皮外的发面饼,再就是外国人的调料和中国的有区别,油用的是黄油或橄榄油,调味料主要是奶酪、黑胡椒、蕃茄酱等,还有香辛料跟中国的区别很大,所以吃起来的口感,跟中国餐也是区别很大,其实这就是饮食习惯的问题,一种对味道的习惯。披萨我经常会给家人做,我喜欢吃火大一点的,外皮烤脆一点,中间有馅料和芝士的地方是软的,尤其是刚出炉的,切开还冒着热气,芝士还能拉很长的丝,一家人围在一起吃


STEP1、首先我们准备好所有原材料

牛肉披萨

STEP2、先将做饼皮全部原料高筋面粉、水、盐、酵母、橄榄油倒在一起和成一个光滑的面团,然后在室温25-26度的条件下,盖上保鲜膜把面团发酵至原来的2倍大。

牛肉披萨

STEP3、在面团发酵的过程中,我们把洋葱切成4厘米左右的块

牛肉披萨

STEP4、接下来我们把牛肉切成1.5-2厘米宽,10厘米左右长的条

牛肉披萨

STEP5、然后用少量的橄榄油断生一下

牛肉披萨

STEP6、用油煎一下半熟全熟都可以

牛肉披萨

STEP7、面团这时候也差不多发酵好了,把面团拿出来排气揉光滑,盖上保鲜膜醒10分钟,披萨盘底抹上少量的橄榄油,将面团擀开放入披萨盘中,面团边缘稍稍高出披萨盘底部一些,用叉子在饼皮底部插一些洞出来,避免烤的时候饼皮变形。

牛肉披萨

STEP8、然后把披萨酱均匀涂抹在饼皮上

牛肉披萨

STEP9、摆上洋葱、马苏里拉奶酪

牛肉披萨

STEP10、然后放上牛肉后再撒一层马苏里拉芝士

牛肉披萨

STEP11、最后再撒上芝士粉和黑胡椒

牛肉披萨

STEP12、烤,设定下200度,烤15钟(烤,烤下185度,烤10钟,烤,烤210度,下200度,烤10钟,烤)

牛肉披萨

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