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软糯南瓜红豆包的家常做法

            



配料


  • 南瓜泥 (200克)
  • 米粉 (200克)
  • 红豆馅儿 (180克)
1,再啰嗦一句,南瓜品种不同,水分含量有差异,请酌情增减2,豆沙馅儿是我自己煮的,忘记留照片和称份量了,请大家谅解3,如果做成南瓜饼,粘芝麻前,双手粘水搓一下面团,这样芝麻粘上不会脱落
色泽金黄味道清甜的南瓜,看上去就让人食欲大开,和糯米粉混合,再裹入红豆馅儿……嗯,色香味俱全


STEP1、南瓜去皮切块蒸熟

软糯南瓜红豆包

STEP2、称出200克熟南瓜,用勺子压成泥,放入称好的糯米粉,南瓜品种不同,含水量肯定不一样,看面团情况酌情增减粉量或者南瓜泥

软糯南瓜红豆包

STEP3、揉成一个稍软的面团,盖上保鲜膜防干

软糯南瓜红豆包

STEP4、取出一半的面团,分成12份

软糯南瓜红豆包

STEP5、搓圆,左手拿起一个面团,用右手轻轻压出一个小圆碗

软糯南瓜红豆包

STEP6、放一小勺豆沙馅儿,轻轻包住收口

软糯南瓜红豆包

STEP7、依次包好搓成圆球

软糯南瓜红豆包

STEP8、取一张防粘纸,面团放在上面,用餐刀的背面压出纹路,这样就看起来有点像南瓜了

软糯南瓜红豆包

STEP9、中间插上一颗南瓜籽,蒸10分钟即可

软糯南瓜红豆包

STEP10、后几个我粘上芝麻,煎成了南瓜饼

软糯南瓜红豆包

STEP11、酥香的外皮、软糯的面皮和甜甜的豆沙,很家常美味

软糯南瓜红豆包

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