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紫苏豇豆下饭菜的家常做法

         



配料


  • 豇豆 (用量可凭感觉也可见步骤一图片)
  • 紫苏 (用量可凭感觉也可见步骤一图片)
  • 肉末 (用量可凭感觉也可见步骤一图片)
  • 洋葱 (三分之一个)
  • 蒜 (一瓣)
  • 姜 (一片)
  • 美人椒(可用其他辣椒代替,怕辣也可不用) (一只)
  • 生抽 (一大勺(勺大小可凭感觉也可见步骤七图片))
  • 盐 (半小勺(勺大小可凭感觉也可见步骤七图片))
  • 糖(用来提味,也可以少用

在湖南菜馆第一次吃到紫苏煎黄瓜,惊为天人,从此爱上了紫苏的味道。奈何紫苏煎黄瓜,黄瓜才是主角,用不完的紫苏经常不知道如何是好,也不能天天吃这一道菜吧(还有就是一片一片的煎黄瓜累到失去理智。。。吃货的力量督促我在创造的路上前行,于是有了这样一道菜,快手,下饭,又解决了多余的紫苏!!


STEP1、让用料们都排队站好。

紫苏豇豆下饭菜

STEP2、豇豆,紫苏,洋葱,美人椒切丁。姜蒜切末。肉末原地不动。

紫苏豇豆下饭菜

STEP3、油热后加入肉末,滑炒至变色盛出。

紫苏豇豆下饭菜

STEP4、如果锅内还有炒肉剩下的油就直接倒入豇豆丁,如果没有就再倒点油,热了之后倒入豇豆丁。(追求好吃油可以多一丢,追求健康油可以少一丢,中火炒一会,把豇豆丁炒到基本熟(生豇豆不能吃哦。

紫苏豇豆下饭菜

STEP5、加入洋葱丁,美人椒丁,姜末,蒜末,大火炒几下,炒出香味。

紫苏豇豆下饭菜

STEP6、依次加入紫苏丁和刚刚炒好的肉末之后,大火炒翻炒几下。

紫苏豇豆下饭菜

STEP7、加入一大勺生抽,半小勺盐,多半小勺糖,大火翻炒几下之后,加入少量鸡精,盛出。

紫苏豇豆下饭菜

STEP8、大功告成!

紫苏豇豆下饭菜

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