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蚕豆虾仁—安利皇后锅具的家常做法

      



配料


  • 蚕豆仁 (150g)
  • 虾仁 (100g)
  • 小葱段 (10g)
  • 姜丝 (2g)
  • 蒜 (5g)
  • 料酒 (20ml)
  • 盐 (3g)
  • 生抽 (20ml)
  • 生粉 (20g)
  • 安利皇后特级初榨橄榄油 (20ml)
  • 黑胡椒 (适量)

立,二十四节气中7个节气,个节气,标志着盛时节正式开。立,炎热起;肝火旺,上火就没胃口,可多吃生津止渴、开胃提神、耐暑食物,如苦瓜、蚕豆等。蚕豆营养价值丰富,可健脾开胃。虾肉爽滑,高蛋白低脂肪。配合安利皇后锅具所倡导健康烹煮方式——低温免水煮食法,在烹饪过程中锅盖与锅身紧密结合,形成“蒸汽锁,仅需少量油、水与调味料及火力即可烹调出营养可口佳肴,同时保留食物营养成分与原味。


STEP1、虾仁中加入20g生粉、20ml料酒、2g盐、少量橄榄油和黑胡椒,拌匀后腌制10分钟;蚕豆焯水后过冷水,剥壳备用。

蚕豆虾仁—安利皇后锅具

STEP2、中火预热安利皇后中式炒锅,倒入橄榄油,加入姜丝、蒜片炒香。

蚕豆虾仁—安利皇后锅具

STEP3、倒入虾仁、蚕豆,加入20ml生抽、1g盐翻炒均匀后盖上锅盖。

蚕豆虾仁—安利皇后锅具

STEP4、形成蒸汽锁后转小火,开盖,加入红彩椒、葱段、黑胡椒,稍稍翻炒。

蚕豆虾仁—安利皇后锅具

STEP5、装盘享用。

蚕豆虾仁—安利皇后锅具

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