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鸡蛋蒸鲜肉饼的家常做法

         



配料


  • 鸡蛋 (1个)
  • 肉馅 (200克)
  • 香菇 (2朵)
  • 虾皮 (1把)
  • 小鱼干 (4只)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 芝麻油 (适量)
  • 盐巴 (适量)

为什么叫鲜肉饼呢?因为肉饼中加入了虾皮、鱼干、香菇,道就一个字:鲜口感上鸡蛋嫩滑,肉末细腻,香菇,唇齿尖隐约吃到虾和鱼,肉饼蒸完后碗里会渗出很多肉汁,鲜,超级下饭哦


STEP1、准备如图材料,小鱼干泡去多余咸味,香菇泡发。

鸡蛋蒸鲜肉饼

STEP2、准备如图材料,小干泡去多余味,香小干和香菇切碎,加入肉馅中,再加入适量盐巴,生抽,蚝油,芝麻油。(把握好量的话盐巴少没关系,生抽,要是这里加多了太就尴尬了)搅拌均匀压成饼状,然在肉馅上面打一个鸡蛋。

鸡蛋蒸鲜肉饼

STEP3肉饼上锅蒸,大火水开后,转中火再蒸20分钟即可。(具体时间根据肉量)

鸡蛋蒸鲜肉饼

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