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孕妇菜---花胶炆猪脚的家常做法

         



配料


  • 猪脚 (1只)
  • 花胶 (4-5只)
  • 姜 (5片)
  • 八角、草果、果皮 (适量)
  • 独蒜 (1只)
  • 冰糖 (少许)
  • 料酒 (一小勺)
  • 葱 (少许)
  • 盐、蚝油 (适量)
  • 生抽、老抽 (1:1)
1、果皮不用加太多,会有苦涩味。 2、很适合孕妇后期食用,对于防止孕娠纹有一定作用。
女儿的孕期,喝不下花胶汤,就想了做这款菜!满满的胶原蛋白!


STEP1、提前浸泡花胶2小时至软。

孕妇菜---花胶炆猪脚

STEP2、锅内放清水,加入适量姜葱、料酒。猪手刮毛洗净剁好,焯水待用。

孕妇菜---花胶炆猪脚

STEP3、锅里放入冰糖,放油,小火至融化后搅拌,然后倒入猪手,翻炒至均匀上糖色。

孕妇菜---花胶炆猪脚

STEP4、加入老抽,生抽翻炒后,再加入姜片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至闻香味后,倒入花胶拌炒。

孕妇菜---花胶炆猪脚

STEP5、将炒好的花胶猪手放进压力煲中,加入适量清水。大火煮开后,中火煮15分钟。

孕妇菜---花胶炆猪脚

STEP6、出锅前加入少许蚝油,葱花。即可!

孕妇菜---花胶炆猪脚

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